THE KITCHEN CATERS BORKÍNÁLATA

Boriránytű

Szeretjük a természetes és biodinamikus borokat. Legtöbb borászunkat személyesen is ismerjük, egyedi és hiteles hozzáállásuk, professzionalizmusuk és műérzékük miatt választottuk őket. Valóban művészként tekintünk rájuk. Az általunk ajánlott borok emiatt nem mindennapiak.

 

 

The-Kitchen-Caters-Kovacs-Nimrod-Winery-Eger-Battonage-Chardonnay-2013

 

Kovács Nimród (Eger)

Észak

„Szerencsések vagyunk, hogy Eger legkiválóbb termőhelyei közül hármat birtokolhatunk. Főként burgundi és észak-rhone-i fajtákat ültettünk, amelyek nagyon jól beleilleszkedtek az egri vidékbe. Organikusan műveljük dűlőinket, ügyelve a fenntarthatóságra, míg a szőlő finoman egyedi borrá alakul.”

The-Kitchen-Caters-Weninger-Kekfrankos-2014

 

Weninger (Sopron)

Nyugat

Franz Reinhard Weninger szülei borbirtokán nőtt fel Burgenland központjában. „Ez az élénk bor a természet erőit egyesítve simogatja a lelket. Kizárólag csak akkor avatkozunk bele, ha módosítani szeretnénk az érés irányát. A dűlőn és a borpincében lezajló természetes folyamatok elősegítésére törekszünk. Borainkat tíz éve kézi szedéssel, spontán fermentációval és minimális kén hozzáadásával készítjük.”

The-Kitchen-Caters-Szent-Tamas-Winery-Mad-Furmint-2015

 

Szent Tamás (Tokaj)

Kelet

A Szent Tamás szőlőbirtokot és pincészetet ifj. Szepsy István vezeti. 11 dűlőt művelnek, elsősorban Mádon. „A birtok összetétele és mérete a magas minőséget és egyediséget képviselő terroirborok készítését szolgálja. Csapatunk helyi fiatalokból áll. Célunk a tökéletesen érett, egészséges szőlő termesztése, bármi áron.”

The-Kitchen-Caters-Wines-bordoi-sauska-cuvee-siklos-SOUTH

 

Sauska (Villány and Tokaj)

Dél

A családi tulajdonú Sauska borászat a tokaji és villányi borvidéken műveli dűlőit. Őshonos és nemzetközi szőlőfajtákat termesztenek, kihasználják a gravitáció adta lehetőségeket és kizárólag borélesztőt használnak a borkészítés során. „Mi vezetjük a szakmát, legyen szó habzóborról vagy csendesről; szárazról vagy édesről; fehérről, vörösről vagy rozéról. Célunk, hogy tiszta, kiegyensúlyozott és kifejező borokat készítsünk azáltal, hogy minden fürtöt kézzel választunk ki, mert így biztosítjuk, hogy csak a legjobb minőségű gyümölcs kerül a pincészetbe.”

 

 

 

A különlegesség titka?

Borválasztékunkat a legjobb, legritkább és legnemesebb tételekből állítjuk össze, továbbá figyeljük az egyes évjáratokat, hogy annak megfelelően alakítsuk a menünket. Törekszünk arra, hogy támogassuk az elhivatottan dolgozó kisebb borászatokat, amelyek borai limitált mennyiségben érhetőek csak el, ezért ezeket a különlegességeket kisebb rendezvényekre tartogatjuk. Boriránytűnk bemutatja hazánk négy borvidékét és azok kincseit. Kóstolja, ízlelje és élvezze!